เห็ดแชมปิญอง

"เห็ดแชมปิญอง" ที่เราคนไทยคุ้นเคยกันกับอีกชื่อหนึ่งว่า "เห็ดกระดุม" เนื่องจากรูปร่างของเห็ดแชมปิญองที่มีลักษณะคล้ายกับกระดุมนั่นเอง เห็ดชนิดนี้มีถิ่นกำเนิดมาจากประเทศฝรั่งเศส ได้รับความนิยมในการบริโภคกันมากจึงถือเป็นพืชเศรษฐกิจของประเทศฝรั่งเศสเลยก็ว่าได้ ในอดีตเป็นเห็ดที่มีราคาค่อนข้างแพง แต่ปัจจุบันได้มีการเพาะพันธุ์ได้มากขึ้น เราจึงสามารถหากินได้ง่ายและมีแพร่หลายมากขึ้น ราคาก็ถูกลงด้วย

แล้ว เห็ดแชมปิญอง เขามีดีอะไรที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายของคนเราบ้างล่ะ ข้อนี้รับรองว่าต้องมีแน่นอนเพราะขึ้นชื่อว่าเห็ดแล้วล้วนมีคุณค่าทางสารอาหารทั้งนั้น ส่วนเห็ดแชมปิญองนั้นก็อุดมไปด้วยสารอาหาร วิตามินและเกลือแร่ต่างๆ ที่ร่างกายต้องการมากมายเช่นกัน จึงมีบทบาทสำคัญในการช่วยรักษาสารพัดโรคได้เป็นอย่างดี

เห็ดแชมปิญอง มีคุณสมบัติที่สามารถช่วยป้องกันและยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งต่างๆ ได้ดี โดยเฉพาะโรคมะเร็งเต้านมที่เกิดในผู้หญิง นอกจากนี้เห็ดแชมปิญองยังมีสรรพคุณทางยาที่ช่วยให้ร่างกายมีความแข็งแรง อันเนื่องมาจากภูมิคุ้มกันในร่างกายมีระบบการทำงานที่ดีขึ้น ช่วยต้านทานโรค และการกินเห็ดแชมปิญองยังส่งผลดีต่อระบบการไหลเวียนของเลือด ซึ่งจะทำให้สารอาหารไปเลี้ยงเซลล์ต่างๆ ของร่างกายได้ดีขึ้นด้วย

เราจึงจัดให้ เห็ดแชมปิญอง เป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกชนิดหนึ่งที่ควรกินเป็นประจำ ซึ่งสามารถจะนำมาใช้ประกอบอาหารได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นการนำมาต้ม ผัด แกง ทอด ยำ หรือปรุงเป็นน้ำพริก และนอกจากจะมีกลิ่นหอมแล้วยังมีรสชาติที่อร่อยกลมกล่อมช่วยชูรสอาหารจานนั้นให้อร่อยได้ยิ่งขึ้น

• ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งเต้านม
• ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อไวรัส
• ช่วยให้ภูมิคุ้มกันของร่างกายทำงานได้ดีขึ้น
• ช่วยลดระดับน้ำตาลและไขมันในเลือด
• ช่วยบำรุงเลือดทำให้เลือดไหลเวียนดีขึ้น
• ขับล้างสารพิษที่สะสมในร่างกาย
• บำรุงร่างกายและชดเชยพลังงานแก่รา่งกาย
• ช่วยป้องกันและบรรเทาอาการท้องผูก
• อุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร ลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจ
• มีโซเดียมทำให้กระดูกแข็งแรง ลดความเสี่ยงการเกิดโรคกระดูกพรุน
• มีโซเดียมช่วยบำรุงเส้นประสาทและกล้ามเนื้อ
• โพแทสเซียมสูง ช่วยปรับสมดุลของน้ำในร่างกายลดความดันโลหิต

ในวงการแพทย์ยังจัดให้ "เห็ดแชมปิญอง" เป็นเห็ดทางการแพทย์อีกชนิดหนึ่งที่น่าสนใจ เพราะมีสรรพคุณและประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายเป็นอย่างมาก ดังเห็นได้จากที่กล่าวมาในข้างต้น ซึ่งคิดว่าเจ้าเห็ดแชมปิญองน่าจะเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารที่หลายคนโปรดปรานไปแล้วแน่ๆ ใช่ไหมล่ะ